La stevia. Un edulcorante natural.
La stevia es un arbusto herbáceo de la familia de los crisantemos, originaria de Paraguay y Brasil, siendo China el mayor productor y consumidor de stevia de todo el mundo. La hoja es la más utilizada por ser la parte más dulce de la planta. Es un edulcorante y un sustituto del azúcar. Lo interesante [...]