La achicoria. Un sustituto del café
La achicoria o radicheta, es una hierba perenne que proviene del norte de África, Europa y Asia. Actualmente se consume en todo el mundo y se ha utilizado como sucedáneo del café. En la gastronomía puede usarse, tomando sus hojas en ensalada, como infusión o bien mezclándola con el café. Es muy útil para aquellas [...]